CREMA DE ZANAHORIAS
Ingredientes:
6 zanahorias grandes
1 cebolla mediana
1 patata pequeña
Unos 40 gr de mantequilla (una cucharada colmada)
De ½ a 1 vaso de leche
Nuez moscada
Pimienta molida
Nota: La nuez moscada seguramente la venden también en polvo, pero es mejor comprarla entera y rallar con un cuchillo o rallador fino la que necesites. Da mejor sabor. Para este plato necesitas ½ cucharadita.
1.- Pela las zanahorias, la patata y la cebolla y córtalo todo en trozos del mismo tamaño. No hace falta que sean muy pequeños.
2.- Echa la mantequilla y las verduras troceadas en una cacerola y ponlo al fuego (no es necesario esperar a que se ablande la mantequilla)
3.- Rehógalo durante unos 10 minutos a fuego lento removiendo casi constantemente.
4.- Una vez rehogado, añade agua hasta que casi lo cubra todo (no tiene que quedar nadando), y sube el fuego.
5.- Cuando las verduras estén bien blandas, retira la cacerola del fuego y añade la nuez moscada, sal y pimienta. Echa también ½ vaso de leche y bate con la mini-pimer.
Si queda demasiado espeso para tu gusto, añade un poco más de leche.