Kvas de limón
3 limones
200 g de miel
200 g de azúcar
20 g de levadura
50 g de pasas
Cortar los limones en rodajas finas y quitarles las pepitas. Ponerlos en una cazuela con 4 l de agua hirviendo, añadir la miel y el azúcar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Agregar la levadura y reservar en un lugar cálido durante 24 horas para que fermente.
Pasado este tiempo, darle un hervor y verter en recipientes de cristal; añadir las pasas, tapar bien el recipiente y dejar reposar unos 4 días más antes de consumir.