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ARROZ PILAF (Para tomar como guarnición)
Posted by admin on Oct 16, 2010 in Arroz
Cocina árabe
6 raciones
600 gr de arroz de grano largo
150 gr de mantequilla
1.- Derretir lentamente la mantequilla en la cacerola, sin que se ahume. Añadir la mitad del arroz y tostarlo a fuego alto hasta que se vuelva traslúcido.
2.- Añadir el resto del arroz y cubrir con agua caliente salada, cocer lentamente durante unos 20 minutos y escurrirlo. La mitad de los granos estarán tostados y la otra mitad blancos produciendo un bonito efecto cromático.
Servir el arroz como guarnición de carnes y pescados o solo con fruta seca cocida.