Posted by admin on Aug 17, 2010 in
Bebidas,
carne 500 g de pan de centeno
25 g de levadura
300 g de azúcar blanco o moreno
Unas ramas de menta y hojas de grosellero negro al gusto
6 cucharadas de pasas
1.- Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en el horno. Ponerlas después en una cazuela, cubrirlas con 4 litros de agua hirviendo y dejar reposar, tapadas, unas 24 horas.
2.- Transcurrido este tiempo, añadir la levadura, el azúcar, la menta y las hojas de grosellero. Remover bien y dejar fermentar en un lugar cálido de 10 a 12 horas.
3.- Colar con un tamiz fino o un paño de muselina, verterlo en recipientes de vidrio, añadir las pasas y tapar los recipientes, preferentemente con corcho. Dejar macerar unos 4 días en la nevera.
Tags: bebidas, pan, pasas, rusia
Posted by admin on Jul 28, 2010 in
Bebidas,
Cremas y sopas 1 manojo de espárragos blancos
1 dl de nata
½ l de agua con gas
Unos cubitos de hielo
1 mango
50 g de mojama
Vinagre balsámico y sal
1.- Limpiar los espárragos eliminando la parte leñosa y ponerlos a hervir en agua con sal hasta que se ablanden.
2.- Una vez cocidos los espárragos, cortar las puntas y reservarlas. Triturar los tallos en la batidora, con la nata y unos cubitos de hielo. Añadir unas gotas de vinagre balsámico y mezclar todo bien.
3.- Cortar el mango en dados y trocear la mojama en virutas.
4.- Servir raciones individuales bien en copas de cóctel o en vasos altos, echando primero la crema en el fondo y sobre ella las puntas de espárragos, la mojama y el mango.
5.- Añadir el agua con gas momentos antes de sacar a la mesa. Adornar con unas ramitas de cebollino.
Tags: bebidas, cremas, esparragos, mango, SOPAS
Posted by admin on Jul 28, 2010 in
Bebidas El granizado es una bebida fría que se sirve mientras aún está cristalizada, mientras que el sorbete está a medio camino entre el granizado y el helado cremoso, que es más rico en grasas.
INGREDIENTES:
½ vaso de cava seco
100 gr de azúcar
100 ml de mosto de uva blanca
100 g de frambuesas para decorar
1.- Pon al fuego, en un cazo, el mosto con el azúcar, lleva a ebullición y déjalo cocer durante 10 minutos a fuego bajo. Apártalo y, cuando se haya enfriado, mézclalo con el cava.
2.- Vierte la preparación anterior en una bandeja de paredes altas y preferiblemente metálica, porque este material transmite mejor el frío, e introdúcela en el congelador.
3.- Déjala enfriar durante 1 hora, aproximadamente, hasta que se hayan empezado a formar los cristales de hielo. Sácalo entonces y remuévelo para que todo el líquido se congele por igual. Vuelve a introducirlo en el congelador y mantenlo al menos durante 1 hora más.
4.- Cuando vayas a servirlo, pica el granizado con un tenedor para que quede bien desmenuzado y repártelo en 4 vasitos o copas de cristal. Lava someramente las frambuesas y repártelas sobre el granizado de cava. Sirve inmediatamente.
Tags: alcohol, bebidas, cava, champagne, coctel
Posted by admin on Jul 27, 2010 in
Bebidas,
Bebidas tonificantes 3 limones
200 g de miel
200 g de azúcar
20 g de levadura
50 g de pasas
Cortar los limones en rodajas finas y quitarles las pepitas. Ponerlos en una cazuela con 4 l de agua hirviendo, añadir la miel y el azúcar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Agregar la levadura y reservar en un lugar cálido durante 24 horas para que fermente.
Pasado este tiempo, darle un hervor y verter en recipientes de cristal; añadir las pasas, tapar bien el recipiente y dejar reposar unos 4 días más antes de consumir.
Tags: bebidas, limon, miel
Posted by admin on Jul 27, 2010 in
Bebidas,
Bebidas tonificantes 1 ½ kg de guindas
20 g de levadura
200 g de azucar
50 gramos de pasas
Hervir las guindas en 4 litros de agua alrededor de una hora y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Colar el jugo, añadir la levadura y el azúcar y dejar fermentar unas 24 horas.
Verter en recipientes de cristal, añadir las pasas, tapar bien y dejar reposar de 3 a 4 días más antes de consumir.
Tags: bebidas, guindas, pasas
Posted by admin on Jul 26, 2010 in
Bebidas Haz café, endúlzalo, ponlo en las cubiteras
del hielo y mételo en el congelador 3 horas
como mínimo.
De vez en cuando, saca y remuévelo con un
tenedor para que no se formen bloques de
hielo. Antes de servir mueve enérgicamente
y reparte en cuencos individuales o en copas.
Adorna con unos montoncitos de nata
azucarada y decora con unas perlitas de
chocolate.
Tags: bebidas, café, granizado
Posted by admin on Jul 26, 2010 in
Bebidas Perfecta para compartir con los amigos, la sangría
también tiene sus trucos. ¿Sabías que está mejor
de un día para otro? Calienta el vino, el azúcar, los
licores y las especias. Añade la fruta y deja que
tome la temperatura ambiente antes de meterla en
la nevera.
Al día siguiente, cuela la mezcla y cambia las
frutas por otras frescas.
También para niños:
Mezcla manzanas, peras, melocotones y fresas
peladas y cortadas. Añade un litro de mosto, un
poco de zumo de limón y endulza con azúcar,
vainilla, canela y un chorro de granadina.
Tags: bebidas, frutas, sangria
Posted by admin on Jul 22, 2010 in
NOTAS Estamos en pleno verano, el calor es sofocante y nuestro cuerpo pide a gritos hidratación! Pues desde recetas.thinkingspain os ofrecemos unas maravillosas y divertidas ideas para sobrellevar mejor este horrible calor!!!
Os ofrecemos desde los clásicos granizados hasta bebidas típicas rusas pasando por sopas que nos serviran de refrescantes primeros platos como el famoso gazpacho.
Esperamos que os guste!! Que aproveche!!
Tags: bebidas