Posted by admin on Apr 11, 2011 in
Postres 
INGREDIENTES:
1 BOTE (370 GR) DE LECHE CONDENSADA
4 HUEVOS
1 LIMÓN
AZÚCAR
Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2l (2 vasos) de agua y una corteza de limón y cocerlo durante unos minutos.
Batir los huevos y añadir la leche caliente poco a poco y removiendo continuamente. Pasarlo por un colador y verterlo en una flanera caramelizada.
Cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el flan esté cuajado (de 30 a 40 minutos). Ponerlo los primeros minutos a 200º y más tarde a 180º sólo por abajo
Pasado ese tiempo lo sacaremos del horno, lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente hasta que este tibio y lo pondremos en la nevera minimo 1 hora.
Lo desmoldaremos con cuidado y lo serviremos con la decoración que mas nos apetezca.
Recuerda que se pueden usar pequeños moldes individuales en vez de una flanera grande.
Tags: flan. leche condensada, Huevos, limon, Postres
Posted by admin on Oct 19, 2010 in
Salsas 4-5 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
Un chorrito de zumo de limón
Sal al gusto
Agua
1.- Poner en una minipimer el tahine, el jugo de limón y la sal.
2.- Procesar mientras se incorpora agua hasta lograr una salsa espesa, de consistencia similar a la mayonesa. Si el sabor resulta muy intenso, suavizar añadiendo yogur natural o leche.
Esta salsa acompaña magníficamente al pollo asado desprovisto de huesos y piel y cortado en tiras. Se toma a temperatura ambiente y lo ideal es envolverla en un pan árabe con un poco de lechuga picada y unas rodajas de tomate.
Tags: arabe, limon, salsa, sésamo
Posted by admin on Aug 10, 2010 in
Ensaladas 2 patatas
1 aguacate
1 manzana fuji
1 limón
4 palmitos
50 g de canónigos
Sal
Para la salsa rosa
1 taza de mayonesa
1 cucharada de kétchup
1 cucharadita de brandy
Sal y pimienta
1.- Pela y lava las patatas, córtalas en rodajas y cuécelas en agua con sal. Exprime el limón. Parte el aguacate en volitas o dados regulares y rocíalo con la mitad del sumo para que no se oxide.
2.- Lava la manzana , quita el corazón, córtala en láminas finas y rocíala con el zumo del limón restante. Enjuago los palmitos, escúrrelos y córtalos en rodajas. Lava y escurre los canónigos.
3.- Pon la mayonesa en un cuenco, añade el kétchup y el brandy, salpimenta y remueve hasta incorporar bien todo. Reparte los ingredientes de la ensalada y sirve con la salsa rosa aparte.
Tags: aguacate, canónigos, limon, manzana, patata, salsa rosa
Posted by admin on Jul 27, 2010 in
Bebidas,
Bebidas tonificantes 3 limones
200 g de miel
200 g de azúcar
20 g de levadura
50 g de pasas
Cortar los limones en rodajas finas y quitarles las pepitas. Ponerlos en una cazuela con 4 l de agua hirviendo, añadir la miel y el azúcar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Agregar la levadura y reservar en un lugar cálido durante 24 horas para que fermente.
Pasado este tiempo, darle un hervor y verter en recipientes de cristal; añadir las pasas, tapar bien el recipiente y dejar reposar unos 4 días más antes de consumir.
Tags: bebidas, limon, miel