Posted by admin on Aug 10, 2010 in
Ensaladas 2 patatas
1 aguacate
1 manzana fuji
1 limón
4 palmitos
50 g de canónigos
Sal
Para la salsa rosa
1 taza de mayonesa
1 cucharada de kétchup
1 cucharadita de brandy
Sal y pimienta
1.- Pela y lava las patatas, córtalas en rodajas y cuécelas en agua con sal. Exprime el limón. Parte el aguacate en volitas o dados regulares y rocíalo con la mitad del sumo para que no se oxide.
2.- Lava la manzana , quita el corazón, córtala en láminas finas y rocíala con el zumo del limón restante. Enjuago los palmitos, escúrrelos y córtalos en rodajas. Lava y escurre los canónigos.
3.- Pon la mayonesa en un cuenco, añade el kétchup y el brandy, salpimenta y remueve hasta incorporar bien todo. Reparte los ingredientes de la ensalada y sirve con la salsa rosa aparte.
Tags: aguacate, canónigos, limon, manzana, patata, salsa rosa
Posted by admin on Jul 27, 2010 in
Bebidas,
Bebidas tonificantes 1 kg de manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
100 g de azúcar
200 g de miel
1 rama de canela
20 g de levadura
50 g de pasas
Hervir las manzanas con el azúcar, la miel y la canela en 4 litros de agua y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Añadir la levadura y dejar fermentar tapado 24 horas.
Colar el líquido y verterlo en recipientes de cristal, añadir las pasas, tapar bien y dejar reposar 3 o 4 días antes de tomarlo.
Tags: bebidaas, canela, manzana, miel, pasas
Posted by admin on Jun 2, 2010 in
Postres 
Ingredientes:
4 ó 5 manzanas de sabor fuerte (tipo reineta)
100 gr de mantequilla
2 huevos
½ vaso de leche
El zumo de una naranja
Harina (4 cucharadas colmadas)
Azúcar
1.- Pelar las manzanas, quitar los corazones y cortar en láminas finas.
2.- Poner en un cazo las láminas de manzana con la mitad de la mantequilla (50 g) y cocer a fuego lento unos 10 minutos. Reservar.
3.- En un recipiente hondo, echar el resto de los ingredientes y 5 cucharadas de azúcar y batir bien (si es necesario, ablandad primero la mantequilla al fuego en un cazo).
4.- Verter la crema obtenida en una fuente para horno ligeramente untada con mantequilla y poner por encima la manzana cocida con todo su jugo (no os preocupéis si se hunde. Durante la cocción subirá a la superficie)
5.- Hornear a fuego lento unos 50 minutos
Tags: horno, manzana, pastel