PASTEL DE QUESO

Ingredientes:

Macerar las pasas en ron durante unos 30 minutos. Pasar por la batidora el requesón con la leche condensada, los huevos y la ralladura del limón hasta obtener una crema fina.

Añadir las pasas escurridas y verterlo en una fuente de horno.

Cocerlo a horno medio (170º) hasta que esté cuajado (unos 25 minutos) y sólo por abajo.

Desmoldar y servir.

Las fresas combinan muy bien con este pastel.

Tags: fresas, leche condensada, pasas, pastel, philadelphia, queso, requeson, tarta

PASTEL DE MANZANA

Ingredientes:

4 ó 5 manzanas de sabor fuerte (tipo reineta)

100 gr de mantequilla

2 huevos

½ vaso de leche

El zumo de una naranja

Harina (4 cucharadas colmadas)

Azúcar

1.- Pelar las manzanas, quitar los corazones y cortar en láminas finas.

2.- Poner en un cazo las láminas de manzana con la mitad de la mantequilla (50 g) y cocer a fuego lento unos 10 minutos.  Reservar.

3.- En un recipiente hondo, echar el resto de los ingredientes y 5 cucharadas de azúcar y batir bien (si es necesario, ablandad primero la mantequilla al fuego en un cazo).

4.- Verter la crema obtenida en una fuente para horno ligeramente untada con mantequilla y poner por encima la manzana cocida con todo su jugo (no os preocupéis si se hunde.  Durante la cocción subirá a la superficie)

5.- Hornear a fuego lento unos 50 minutos

Tags: horno, manzana, pastel